Die "Rote Bete", auch "Rote Beete" (von lateinisch "beta" für "Rübe", im 17. Jahrhundert aus dem Niederdeutschen übernommen) oder "Rote Rübe", in der Schweiz "Rande", in einigen Teilen Österreichs, Bayern und Südbaden auch der "Rahner" (Rauna, Rana, Rahne, Rohne, Rone, Ronen, Randig, Rohna) genannt, ist eine Kulturform der Rübe und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Sie ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Wie diese ist sie eine Kulturform der Gemeinen Rübe (Beta vulgaris) und kam mit den Römern nach Mitteleuropa. Ihren Ursprung hat sie im Mittelmeerraum, wahrscheinlich in Nordafrika. Sie stammt ab von der wilden Rübe oder der Wildbete (bzw. Seemangold). Die inzwischen gleichmäßige rote Farbe der Rübe ist ein Resultat der Weiterveredelung im 19. und 20. Jahrhundert.